Ayubowan~ 尾山台の一日一名様、 「細胞と心の純度を取り戻し、もっと美しく、自由に生きる！」を応援する アーユルヴェーダサロン　Punya Minyaです。 昨日はお味噌を朝から仕込みました。 お味噌は母が作ってくれていたものを当たり前のように30年以上食べていたのですが、 昔は大量にどっさり作っていた母も、年々少しずつ体力が弱り作る量が減ってきているので、私も一昨年前から、自分でも作るようになりました。 これまでは既に煮てある大豆を使っていましたが、今年は最初から作ってみよう！と思い、大豆を一晩浸水して、翌朝から５時間以上煮る作業から始まりました。 そして手間暇をかけて、「心」を込めて作ったのできっと昨年よりも美味しいのが出来るんじゃないかとワクワクしています！ 先日、SNSで「たまごボーロが美味しい秘密」として、材料や製法にこだわるだけでなく、 製造工場のBGMで子供達の声の「ありがとう」を毎日100万回以上流し続けて、たまごボーロに聞かせているからなんだ、知りました。 (more…)