お尻からガスがブーブーパッパカよーく漏れる人〜？ 明日からでもクミンをお料理に取り入れてみてください！ うちの家族で名前にSがつく人は一日中漏れるようにガスを放出するんです。「すみませんね。」とちらっと私の顔を横目に見ながら放出するんです。 自粛生活が始まってからは簡単に作れて冷蔵庫の整理にちょうど良いアーユルヴェーダ食の「キチュリ」をよく作るようになりました。 (more…)
最近サロンのアフターティでお出ししている全粒粉とギーのクミンクッキー。 ちょっぴり大人の味、でも素朴な風味です。 レシピを聞かれることが何度かありましたのでこちらでも紹介します。 このクッキーは一般的に使用する薄力粉の代わりに、全粒粉と片栗粉を使います。 全粒粉は薄力粉に比べ鉄分、繊維が3倍、ビタミンB1も豊富。 「白米と玄米」のように、「薄力粉と全粒粉」と考えればイメージしやすいでしょうか、全粒粉は字の如く、小麦の表皮、胚芽、胚乳まるまる全てを粉にしたものです。 (more…)
こんにちわ。今日の塩梅は如何でしょうか？ 私はあまり凝った料理をするのが得な方ではありません。 でも美味しく、栄養も気にしたい。 そんな私がよく作るのはアーユルヴェーダ食の”キチャリ”という雑炊のようなご飯です。 (more…)
こんにちわ。今日の塩梅はいかがでしょうか。 こちらは久しぶりにクーラー無しで穏やかなお昼を過ごしております。 昨晩は大事な友人が我が家へ来てくれるということでアーユルヴェーダのスパイス代表選手のターメリックとクミンを使った料理を夫と作りました。（その前にお土産に頂いた八海山と枝豆、きゅうり、スナックなどオヤジ的なおつまみもつまみましたがね・笑） (more…)