簡単！全粒粉とギーのクミンクッキーで消化促進！

最近サロンのアフターティでお出ししている全粒粉とギーのクミンクッキー。

ちょっぴり大人の味、でも素朴な風味です。

レシピを聞かれることが何度かありましたのでこちらでも紹介します。

このクッキーは一般的に使用する薄力粉の代わりに、全粒粉と片栗粉を使います。

全粒粉は薄力粉に比べ鉄分、繊維が3倍、ビタミンB1も豊富。

「白米と玄米」のように、「薄力粉と全粒粉」と考えればイメージしやすいでしょうか、全粒粉は字の如く、小麦の表皮、胚芽、胚乳まるまる全てを粉にしたものです。

クミンはアーユルヴェーダでは代表的なスパイスです。

なぜならクミンには消化促進のパワーがあるからです。

アーユルヴェーダでは食べたものが体内で消化しきれなかったもの（アーマ）がやがて身体の弱い部分に溜まり、病床化すると考えます。なので健康のためには消化すること（自分のその時の消化力に合わせた食事内容と量）がとても大事なのです。クミンは私たちの消化力をサポートしてくれます。

またクミンはVata, Pitta, Kapha全てのドーシャエネルギーの鎮静にも有効です。

日常でクミンを活用できる幅が拡がると良いですよね！

クッキーに使うバターはギー、砂糖はミネラル豊富な黒糖。

是非皆さんも作ってみてください。

材料を混ぜて、まとめて、寝かせて、焼く、だけです！

★材料

以上、最後まで読んでいただきありがとうございました。

今日もキラリと輝く1日になりますように。